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每个女孩都有一个花店梦 而我用最笨的方式去开始

2017-8-28 10:13| 查看: 112412| |原作者: 李小兮 美兮花店

看着标题里的“女孩”一词,都有点质疑,这个词用在我身上是否还合适。作为一个一岁多孩子的妈妈,我已不算年轻;而骨子里那股莫名的“幼稚劲儿”,有时竟会让人觉得我像刚毕业的学生。


开间小花店,促使我做出这个决定的原因有很多。有天生对花草的热爱,有对朝九晚六日复一日职场的厌倦,有对自由生活的向往,更有那么一瞬间对所谓生命意义的感触——人生苦短,我想活成自己喜欢的样子。


有着教师资格证本应做个教师的我,毕业后做过某互联网公司的网编,做过某房地产公司的文案,兜兜转转,直到某天在图书馆看到“花艺师”一词,惊喜于原来世上还有这么一个美好的职业!(现在想想,这“美好”背后其实有着好多的艰辛呢~)

零基础了解鲜花行业

隔行如隔山,转行并不是一件容易的事。知道自己做不到异想天开和一步登天,所以我从初步了解开始,主要从以下三个方面着手接触鲜花行业。


1、网络信息:主要通过百度、知乎等平台搜索相关信息,如果看到“如何成为花艺师”或者和“鲜花”、“花艺”沾边的标题,我一定会点进去看个遍。总的来讲,网络信息众说纷纭,“一千个人眼里有一千个哈姆雷特”,好在这些信息也算是能粗略地帮助我建立对鲜花市场的初步概念。


2、花艺书籍:《我的插花日记》《我的插花故事》,全书设计风格清新,带领读者用简单易操作的方式进行居家插花,《插花艺术基础》属于园林专业教科书,理论概念较多;《花艺素材大全》,厚厚一本挺实用,有点类似百科全书。其他还有很多不错的书,打算后续接着买些。


3、实地考察:前前后后,跑了不少花店和花市。说来好笑,这种“考察”好像还带点“潜伏”的色彩呢。因为不好意思直接透漏我的目的,又怕他们不乐意分享懒得理我,所以一般都是象征性地先购买点他们的东西,以拉近和他们的心理距离。

上图是“考察”途中买来的干花花束,一个愿意和我交流花艺学习之路的卖花姑娘给我包裹起来的。在此,向那些肯与我分享的、在花草间辛勤劳作着的花艺人致敬。

小白学花艺:学校培训or花店学徒?

学艺之路每个人都不同,有的人直接零基础报班培训(甚至不惜数万元的学费),有的人则从花店学徒打杂开始(收获大小也因人而异)。直觉告诉我,某种程度上讲,花艺是门手艺,在没有实际基础操作经验、没有大量接触花材属性的情况下,单靠几天或十来天的短时培训是很难真正掌握的。(当然,花艺除了需要手艺技法,更需要拥有高度的审美意识和鲜活的创作灵感,这就是更高层面的要求了~)


鉴于一位花店大姐的建议,我决定到北京朝阳某花店做花艺学徒。一个人都不认识,怎么获得里面的工作机会呢?笨笨地从瞎碰开始。到地方才发现,这里关门了进不去。在门口正踌躇白跑一趟的时候,瞎猫装上死耗子,听到一个花店店长在旁边和一个前来应聘的人在交谈,我就厚着脸皮凑过去搭讪,表示自己也想得到里面的工作机会。经过交谈,店长探明我的来意是“学习一段时间”而已,认为我“干不长”,而她想招的是长期工,表示不乐意接收。但后来不知道什么原因,还是通知我过去了。

低到尘埃里去的学徒之路

我在那里的学徒生活持续了三个月,早八晚六点半,没有双休(每月只休息两天),工资是我上份工作的三分之一不到,没有福利,没有五险一金,工作内容多是扫地、换水、打杂、卖货。在了解我情况的外人看来,这实在是“太笨太傻”的选择。


是的,每天的工作都很辛苦,刚开始的那几天还真不适应这种偏体力上的劳动,每天都累到腰酸背疼(之前的工作是在办公室里坐着的,现在是跑来跑去的,之前的手臂是在电脑上打字的,现在的手臂是用来给花草打刺除叶的)。

母亲节那天给顾客打理玫瑰时,手被花刺割破,指甲里也藏着洗不掉的植物汁液和泥巴。将近晚上九点,站在没座位的地铁上,看着粗糙的手指,疲惫中有点失落……


但,我的心情整体上却是美好而充满希望的。从第一天我的手触碰到花草,从闻到花香那一刻给我带来的愉悦感受,我就知道,我是发自内心地喜爱花艺工作!

每天清晨走在这样的街头,初夏的阳光从树的枝叶间洒下,斑驳摇曳。这是通往花店的路,也是通往我梦想的那条路。正是这种精神上的力量支撑着我不辞劳苦,支撑着我克服那种偶尔因类似“是个人都能对你呼来喝去”而造成的心理落差。也正是为了这份喜爱,我愿意将自己底到尘埃里去。

所以,有了这段经历之后,我就更能明白,梦想从来没那么光鲜,其背后有太多不为人知的辛酸需要去承担。

不为金钱而工作 夹缝之中求学习

在“只为那点工资而工作”的时候,是无法体会到“不为金钱而工作”的感觉是多么美妙的。当“不为钱”的时候,我就更知道内心想要的是什么——是学习。

从学徒生涯开始的第一天,我就提醒自己“处处留心皆学问”,并坚持每天将所见、所学、所感、所悟做笔记记录下来。记录的内容包括花材打理方法、花材养护窍门、花艺制作技法、顾客需求分析、经营模式思考、失误反思等。

在我有点忧虑上手做花机会少的时候,其实我也在这里学习到了一些鲜花销售方面的技巧,以至于当花店只有我一人在的时候,也能勉强凑合地独当一面。直到有一天店长看我学习比较快,说我“挺聪明的”,其实我知道我不是聪明,只是用心了而已。


不为金钱而工作,所以即使后来花店给我涨了工资,当我觉得我在这里已经学习不到更多东西的时候,还是毅然请辞(心态是“毅然”的,其实当时还是有点挺不好意思开口提出的)。因为我知道,我不属于这里,我和这里的缘分已尽。

开间温暖的小店 遇见温暖的人

学徒期满后,我需要进一步增加实际操作经验提升花艺水平。接下来,是去应聘做职业花艺师,还是直接自己开店?我选择了后者,一是觉得自己开店需要承担更多可以进步更快,二是不喜欢为别人打工的不自由感。至于正规些的进修和花艺培训,那也是必须的,只不过我想把它放在有了自己的花店之后。

所以,后来的后来,就有了北京通州某社区步行街上这家小小的——美兮花店。

花店取名“美兮”,因为花儿本身就是“美”的化身,“兮”字在古汉语中意为感叹(刚好契合了中文系出身的我对古代文学的青睐),两字合起来即意为“好美啊”“真美呀“的意思。”希望每一位来到这里的顾客,发自内心地领略花草之美。小花店刚刚起步,有很多未知和挑战等待我去经历,也希望自己能始终不忘初心,享受过程~



我不去想是否能够成功
既然选择了远方
便只顾风雨兼程


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